Cara Membuat Cireng Crispy

 

Cireng Crispy 

Sesuai dengan namanya, cireng ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan empuk di dalam. Bahan pembuatannya tidak beda dari cireng-cireng sebelumnya, cuma ada tambahan step membuat biang yang memberikan sensasi  krispi kriuk-kriuk saat di makan. Yuk cek cara buat cireng satu ini berikut ini dikutip dari Haniya Kitchen.

Bahan kering: 

• 150 gr campuran tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu

Bahan biang:

• 50 gr tepung tapioka
• 150 ml air biasa suhu ruang
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus

Langkah-langkah membuat cireng crispy:

1. Masukkan bahan kering ke dalam mangkok, aduk rata

2. Siapkan teflon, campur  bahan biang (tepung tapioka, bawang putih, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, daun bawang iris dan air) aduk rata

3. Masak bahan biang sampai jadi bentuknya seperti lem dan warnanya transparan

4. Segera tuang biang panas ke dalam mangkok berisi bahan kering. Ulen pelan-pelan menggunakan tangan atau sendok sayur plastik

5. Jika sudah terasa hangat, uleni pakai telapak tangan sampai adonan tercampur rata

6. Jika sudah rata, ambil sejumput dan pipihkan seperti cireng biasa

7. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang

8. Goreng adonan hingga matang.